Descrizione
MIYABI 5000 FCD Shotoh, lunghezza lama 13cm. Il coltello Shotoh, o coltellino, è ideale per la preparazione di piccoli tagli di carne, frutta e verdura. Ha un’anima in acciaio al carburo con una durezza che garantisce un ottimo mantenimento del tagliente e un’affilatura iniziale molto buona. L’anima è avvolta da 48 strati di acciaio che creano il design damascato che contraddistingue ogni lama. Il processo di molatura, affilatura e lucidatura in tre fasi chiamato Honbazuke rende il coltello affilato come un rasoio. Si può utilizzare l’intera lunghezza del bordo di taglio, poiché non c’è la protezione per le dita. Per una migliore manutenzione, lavare a mano e affilare a pietra. Sir accomanda di utilizzare un tagliere in legno piuttosto che in vetro, ceramica o pietra, in quanto questi rendono opaco il bordo della lama.
Nucleo della lama in acciaio al carburo FC61
48 Strati di acciaio che avvolgono il nucleo e creano un design damascato
Lama FRIODUR temprata a ghiaccio per una durezza estrema
Durezza di circa 61 Rockwell
Bordo di taglio simmetrico
Manico in legno di pakka
Perno a mosaico e cappuccio terminale del manico in acciaio
Prodotto in Giappone
CARATTERISTICHE
Colore: nero
Materiale: FC61
Tipo di manico: codolo nascosto
Tipo di bordo: liscio
Finitura dei bordi: affilatura Honbazuke
Metodo di produzione: saldato
Numero di parti: 1
Durezza della lama (HRC): 60-62 HRC
Colore manico: nero
Materiale della maniglia: legno pakka
DIMENSIONE
Peso netto: 0,10 kg
Lunghezza del prodotto: 26,00 cm
Larghezza del prodotto: 1,80 cm
Altezza del prodotto: 3,90 cm
Lunghezza della lama: 14,00 cm
Lunghezza del manico: 11,50 cm
Larghezza del manico: 1,80 cm
Larghezza della lama: 0,10 cm
Modello : 34680-131-0
Tipologia : Da cucina
Marca : Zwilling
Colore : Marrone
Materiale : Legno
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